Leckere vegetarische Rezepte.

Vegetarisch lebt hier zwar keiner, aber das ist ja kein Grund, sich ein paar leckere Gemüse-Rezepte entgehen zu lassen... Den ein oder anderen Vorschlag möchte ich gerne mal ausprobieren.

Was mir gut gefällt, ist, dass die vegetarische Küche hier recht undogmatisch propagiert wird. Die "Bekehrungsversuche" halten sich in Grenzen und beschränken sich im großen und ganzen auf eine Reihe von Rezepten, die eben kein Fleisch enthalten. Dafür finden eine ganze Reihe anderer "Geschmacksträger" Verwendung: Sahne, Wein, Sherry und teilweise reichlich (pflanzliches) Öl. Der Schwerpunkt liegt also ganz klar nicht auf Gesundheit, sondern auf Geschmack und für meinen Teil ist das auch gut so.
Ich habe inzwischen zwei Gerichte nachgekocht bzw. abgewandelt:
Die Wirsingrouladen mit Rosmarin sind meiner Ansicht nach für den Aufwand, den man damit betreibt, etwas schwach. Das beste an diesem Rezept ist die wirklich leckere Sahnesauce. Auch die Füllung schmeckt nicht schlecht, nur muss man sich nicht wirklich die Mühe machen, Kohlblätter damit zu füllen...
Als nächstes habe ich mich an dem mit Käse überbackenen Lauchauflauf versucht. Die Zubereitung war wirklich einfach, das Ergebnis sehr lecker, was sicher nicht nur an dem Kochschinken gelegen hat, den ich spontan ergänzt habe.
Ein paar andere Rezepte reizen mich ebenfalls noch. Da wären zum einen die Käsespätzle (für die mir noch die geeignete Presse fehlt) oder die Apfelküchlein mit Camenbert. Auch die verschiedenen Suppen sind sicherlich einen Versuch wert. Das Buch bleibt also noch eine Weile bei mir. Über weitere Ergebnisse werde ich wohl noch berichten.

Irgendwie hat sich das Buch wohl ganz nach hinten ins Regal verdrückt. Jedenfalls frage ich mich heute, warum ich nicht mehr von den dort aufgeführten Rezepten ausprobiert habe.
Was mir immer noch gut gefällt, ist der unaufgeregte Ton, mit dem hier Rezepte ohne Fleisch präsentiert werden (missionarischer Eifer wirkt in diesem Fall auf mich eher abschreckend). Manche Vorschläge sind etwas zu aufwendig, als dass sie sich ohne weiteres in den Alltag integrieren lassen. Es sei denn, man zelebriert den Kochvorgang. Insgesamt aber eine nette Ideensammlung fleischloser Gerichte.

Das Buch macht sich mit der Kochbuch-Box auf den Weg. Gute Reise!

Bin zwar auch keine Vegetariarin aber es schmeckt auch schon mal ohne Fleisch, auch aus der Box genommen.

Kommt heute mit zum Mu nach Bochum

in die OBCZ aufgenommen

Tschüß und viel Spaß beim Gelesenwerden!