Índice

• Características e utilizações das ervas aromáticas e especiarias
• Entrada de abacate
• Cocktail de banana
• Caixinhas de camarão
• Couve-flor sob capa de ervas
• Molho para carne
• Ragu de vitela em ninho de batatas
• Peito de faisão com chucrute de ananás
• Vitela picada com juliana de legumes
• Bife à cardeal
• Filetes de truta à moda dos Dória
• Funcho cozido com gambas
• Endívias cozidas com fiambre
• Peito de frango com molho aveludado
• Almôndegas de frango com pistácios
• Beringelas recheadas
• Couves-rábanos recheadas, com molho de ervas
• Panqueca recheada com rins de vitela
• Sopa de saúde
• Filetes de pescada com alcaparras
• Coxa de frango com pudim de espinafres
• Lombos de garoupa com molho de estragão
• Framboesas
• Lombo de veado com molho de cogumelos
• Canja real
• Almôndegas de vitela com molho de alcaparras
• Bifinhos de vitela sobre espinafres
• Salada de vitela à moda da Toscana
• Bifinhos de vitela sobre rodelas de maçã
• Fricassé de vitela com estragão
• Vitela em molho de ananás
• Fígado de vitela com ginjas
• Medalhão de vitela recheado com cogumelos
• Medalhões de vitela com courgettes
• Escalopes de vitela em molho de legumes
• Bife de vitela mistral
• Vitela enrolada à la brunoise
• Língua de vitela em molho de salsa
• Bife picado com ervas
• Costeletas de borrego com beringelas
• Frango do campo com rosmaninho e sálvia
• Tiras de lombo em molho de pimenta-verde
• Omeleta de ervas finas
• Frango guisado com tomate
• Veado com brócolos
• Risotto de gambas
• Rolinhos de rosbife sobre alcachofras
• Gnocchi romanos especiais
• Bife com molho de cogumelos
• Fiambre em molho de salsa
• Filetes de solha envoltos em ovo
• Peixe guisado à moda da Suécia
• Lombo de porco com pepino
• Lombinho de porco à moda da duquesa de Hardenberg
• Rolinhos de linguado com banana
• Salada de linguado
• Esparguete à Livorno
• Sopa de peixe à espanhola
• Espargos imperiais
• Surpresa tropical
• Vaca em molho de cebolinho
• Tosta Taiti
• Sopa de tomate com agriões da horta
• Bife de peru com fruta
• Codorniz recheada
• Sorbet de limão com espumante


23.10.2007
RABCK para o H2omem.

Chegou juntamente com o das Saladas!

Espero que isto dê alarido pelos nortes! ;)