In de Scandinavische keuken
8 journalers for this copy...
Prachtig boek vol informatie over de traditionele Scandinavische keuken. Lekkere recepten (b.v. äppelfläsk pagina 116), mooie en hilarische plaatjes (b.v. op blz 130, hoe drinke men aquavit) en heel veel informatie.
Zelf heb ik al een exemplaar, dus deze mag op reis. Het boek weegt bijna een kilo, maar past wel door de brievenbus.
Ray:
1. violoncellix
2. EmEli
3. Ingootje
4. Arja
5. Stromend-Water
6. 061019alexandra
7. Uniflame
Stuur me een pm als je nog mee wilt doen!
Zelf heb ik al een exemplaar, dus deze mag op reis. Het boek weegt bijna een kilo, maar past wel door de brievenbus.
Ray:
1. violoncellix
2. EmEli
3. Ingootje
4. Arja
5. Stromend-Water
6. 061019alexandra
7. Uniflame
Stuur me een pm als je nog mee wilt doen!
Released 16 yrs ago (5/29/2007 UTC) at
WILD RELEASE NOTES:
RELEASE NOTES:
Voor violoncellix, kook smakelijk.
Voor violoncellix, kook smakelijk.
Dat ziet er lekker uit! Mrs V en ik hebben al met smaak door het boek gebladerd: lekkere gerechten, maar ook dames die in coctailjurken (het boek dateert van 1968) het glas wodka heffen en daarbij een lied zingen, moeders die hun blonde zoontjes leren giftige paddestoelen van eetbare te onderscheiden, en heren die zich tijdens hun saunabezoek te goed doen aan schapenvlees, gegrilleerd boven een open vuur in de kleedkamer.
Ik heb diverse hoofdstukken met plezier en nostalgie naar Zweden (in 1994 woonde ik een jaar in Göteborg) doorgelezen. Wat een fijne ouderwetse schrijfstijl en wat waren de foto's van eten in de jaren zestig nog ongekunsteld en wellicht daardoor onappetijtelijk! Ik moet bekennen dat ik geen enkel recept heb uitgeprobeerd.
Hieronder een citaat waarin de schrijver de Zweden bewondert om hun haringkunst:
Aan de natuurlijke verscheidenheid van de haring voegen de Zweedse koks als het ware nog een aantal variaties toe, waardoor deze vette vis nog veelzijdiger wordt en hun suprematie over de Noren en Denen (op zichzelf ook geen geringe haringliefhebbers) in dit opzicht, berust vrijwel geheel op de vele manieren waarop zij de vis bereiden voor hun smörgåsbord . Ze fileren ze, snijden ze in schijfjes, maken er lekkere hapjes van. Verder marineren en zouten ze de haring. Ze dienen hem gebakken op, of in gelei, ze doen de vis in de braadpan, of stoven hem, of stellen hem opgerold uit op blokken ijs. Ze spreiden zo'n honderd tongstrelende of verlokkende manieren van bereiden ten toon (...). En wat merkwaardig is, ze slagen er altijd in de haring er aantrekkelijk uit te laten zien.
Het kookboek reist inmiddels (2 oktober) door naar EmEli.
Hieronder een citaat waarin de schrijver de Zweden bewondert om hun haringkunst:
Aan de natuurlijke verscheidenheid van de haring voegen de Zweedse koks als het ware nog een aantal variaties toe, waardoor deze vette vis nog veelzijdiger wordt en hun suprematie over de Noren en Denen (op zichzelf ook geen geringe haringliefhebbers) in dit opzicht, berust vrijwel geheel op de vele manieren waarop zij de vis bereiden voor hun smörgåsbord . Ze fileren ze, snijden ze in schijfjes, maken er lekkere hapjes van. Verder marineren en zouten ze de haring. Ze dienen hem gebakken op, of in gelei, ze doen de vis in de braadpan, of stoven hem, of stellen hem opgerold uit op blokken ijs. Ze spreiden zo'n honderd tongstrelende of verlokkende manieren van bereiden ten toon (...). En wat merkwaardig is, ze slagen er altijd in de haring er aantrekkelijk uit te laten zien.
Het kookboek reist inmiddels (2 oktober) door naar EmEli.
Ha, een kookboek! En daar kun je er uiteraard nooit genoeg van in huis hebben. Ik ga het boek denk ik eerst maar eens doorlezen en dan kiezen wat ik ga maken.
Bedankt voor het opsturen en voor de boekenlegger!
Bedankt voor het opsturen en voor de boekenlegger!
Ik zie dat ik dit boek al behoorlijk lang in huis heb. Ik had het aan mijn zusje uitgeleend zodat zij zich in de Zweedse keuken kon verdiepen (ze heeft een Zweeds vriendje). Twee weken geleden kreeg ik het weer terug, ik zal snel iets uitzoeken om te maken en het dan verder sturen.
Ik vond het erg leuk om wat te lezen over de verschillende Scandinavische keukens. Ik heb wat recepten overgenomen, ik ga in ieder geval Rødgrød med Fløde maken en zal met een edit in dit bericht nog laten weten hoe het was.
Edit 6-7-08: Gisteren Rødgrød med Fløde gemaakt en het was erg lekker, ga het zeker nog een keer maken en kan het ook aanbevelen aan de volgende lezers van dit boek. :-)
Edit 6-7-08: Gisteren Rødgrød med Fløde gemaakt en het was erg lekker, ga het zeker nog een keer maken en kan het ook aanbevelen aan de volgende lezers van dit boek. :-)
oeioeioei. wat ziet het er lekker uit. dat wordt binnenkort weer koken ;)
bedankt voor het rayen frakke-per en voor het verzenden EmEli
bedankt voor het rayen frakke-per en voor het verzenden EmEli
Journal Entry 9 by Ingootje from Emmerich, Nordrhein-Westfalen Germany on Wednesday, January 7, 2009
Ik kreeg bericht van janna2 dat dit boek nog in mijn bezit was. Na het doorzoeken van de stapels boeken kwam ik hem inderdaad tegen. Mijn excuses hiervoor. Ik laat hem zsm doorreizen
Ik heb meerdere recepten uitgeprobeerd, en de scandinavische keuken is wonderbaarlijk lekker
Ik heb meerdere recepten uitgeprobeerd, en de scandinavische keuken is wonderbaarlijk lekker
Journal Entry 10 by Ingootje at to next participant, a ring/ray -- Controlled Releases on Saturday, January 31, 2009
Released 15 yrs ago (1/31/2009 UTC) at to next participant, a ring/ray -- Controlled Releases
CONTROLLED RELEASE NOTES:
CONTROLLED RELEASE NOTES:
op de post
op de post
BONK op de deurmat. de plaatsing van het luik naar de kruipruimte geeft altijd een fijn akoestisch effect, wanneer ik zware post ontvang. ha lekker, ik ga eens bladeren. heee, staat er geen lefse in?
het was vooral op papier genieten van dit boek, gek genoeg raakte ik niet geinspireerd om er iets uit te gaan koken of bakken. wel ga ik vanmiddag rabarbertaart bakken, maar dat heeft hier dan weer niets mee te maken.
het boek ligt alweer veel te lang op mijn to-do stapel. ik ga het gauw doorsturen, zodra ik het adres heb van 061019alexandra. dank voor het ringen!
het boek ligt alweer veel te lang op mijn to-do stapel. ik ga het gauw doorsturen, zodra ik het adres heb van 061019alexandra. dank voor het ringen!
Journal Entry 13 by Stromend-Water from Wageningen, Gelderland Netherlands on Tuesday, June 30, 2009
Ik heb dit boek opgehaald tijdens een minimeeting bij Arja. Het was erg gezellig Bedankt
Ik denk dat ik zeker een paar recepten uit dit boek ga uitproberen
Bedankt voor deze Ray Frakke-per
Dit boek is nog bij mij (mei 2010) ik kijk of het in Castricum door kan reizen. het is een doorgeef boek, want erg zwaar om te versturen.
Ik denk dat ik zeker een paar recepten uit dit boek ga uitproberen
Bedankt voor deze Ray Frakke-per
Dit boek is nog bij mij (mei 2010) ik kijk of het in Castricum door kan reizen. het is een doorgeef boek, want erg zwaar om te versturen.
Journal Entry 14 by 
creativeChaos
at - Ergens in de provincie, Groningen Netherlands on Sunday, July 8, 2012
creativeChaos at - Ergens in de provincie, Groningen Netherlands on Sunday, July 8, 2012
Wat een ontzettend leuk boek is dit! Mr CC en ondergetekende gaan graag naar Scandinavië voor kortere of langere vakanties en houden erg van de lokale keukens. Papa CC is helemaal verslaafd aan Rødgrød med Fløde en wat leuk: dat recept staat hierin. Ik zie zelfs dat EmEli het ook gemaakt heeft, en met succes! Ik ga papa CC zeker ook eens verrassen met zijn favoriete toetje...ik weet dat ik het als koerier wordt geacht door te geven aan OBCZ Scandi, maar mag ik het eerst een tijdje houden??? Danku!
Journal Entry 15 by creativeChaos at - Ergens in de provincie, Groningen Netherlands on Sunday, July 15, 2012
creativeChaos at - Ergens in de provincie, Groningen Netherlands on Sunday, July 15, 2012
Vanavond heb ik mijn pappa heel erg gelukkig gemaakt met zijn favoriete toetje!! En niet alleen hem, het bleek ook het favo-dessert van mijn lieve schoonzusje, die 'toevallig' ook op bezoek kwam. Super, en supergelukt!!
Tijdens een plakavond voor OBCZ Scandi kwam ik dit boek tegen. Mijn moeder is Zweedse, maar woont al sinds haar zesde levensjaar in Nederland. Ze is dol op de Zweedse keuken, en ik ga haar een plezier doen met dit kookboek.
