Koffie - geschiedenis, teelt, veredeling, recepten
by Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Edith Beckmann | Cooking, Food & Wine |
ISBN: Global Overview for this book
ISBN: Global Overview for this book
2 journalers for this copy...
Koken met koffie is een onverwacht boek. Koffie associëren wij met het stralende begin van een nieuwe dag. De legale drug die slaap verdrijft. De kroon op een goede maaltijd. In de vorm van espresso, cappuccino, zwart, of ‘verkeerd’. Om te drinken. Maar met zijn palet van ruim 400 aromatische smaakstoffen is koffie ook een heel geliefd ingrediënt om mee te koken.
Hoe het ook zij. Of je nu valt voor de recepten, of voor de inhoud: van dit boek kun je ruim 140 bladzijden smullen.
De recepten worden op een duidelijke wijze weergegeven, telkens aangevuld met een smaakvolle foto van het gerecht.
Make Trade Fair
Dit boek is geschreven vanuit perspectief van Fair Trade van koffie. De geschiedenis van de koffieboon, legendes rondom het eerste gebruik van de koffieboon, de verspreiding van de koffieboon en van koffieplantages door Europese mogendheden in de 17de en 18de eeuw, de relatie tussen kolonialisering, slavernij en koffieplantages en handel, het arbeidsintensieve proces van koffieboon tot koffie als drank, exportcijfers en de Fair trade van Koffie met als bedoeling de kleine koffieboeren en plukkers een redelijk loon te garanderen komen aan de orde. Evenals verschillende soorten koffie, de voor- en nadelen van koffiegebruik en uiteindelijk allerlei recepten met koffie: zowel als drank, in voorgerechten en hoofdgerechten als desserts en taarten en gebak.
Een heerlijk kookboek vol lekkere recepten met koffie! Het boek ziet er geweldig uit, vol kleurenfoto's en er staat ook heel veel informatie in over de oorsprong van koffie.
Dit boek ga ik als cadeau versturen naar Scooter32, de winnares van de lente-loterij!
Hoe het ook zij. Of je nu valt voor de recepten, of voor de inhoud: van dit boek kun je ruim 140 bladzijden smullen.
De recepten worden op een duidelijke wijze weergegeven, telkens aangevuld met een smaakvolle foto van het gerecht.
Make Trade Fair
Dit boek is geschreven vanuit perspectief van Fair Trade van koffie. De geschiedenis van de koffieboon, legendes rondom het eerste gebruik van de koffieboon, de verspreiding van de koffieboon en van koffieplantages door Europese mogendheden in de 17de en 18de eeuw, de relatie tussen kolonialisering, slavernij en koffieplantages en handel, het arbeidsintensieve proces van koffieboon tot koffie als drank, exportcijfers en de Fair trade van Koffie met als bedoeling de kleine koffieboeren en plukkers een redelijk loon te garanderen komen aan de orde. Evenals verschillende soorten koffie, de voor- en nadelen van koffiegebruik en uiteindelijk allerlei recepten met koffie: zowel als drank, in voorgerechten en hoofdgerechten als desserts en taarten en gebak.
Een heerlijk kookboek vol lekkere recepten met koffie! Het boek ziet er geweldig uit, vol kleurenfoto's en er staat ook heel veel informatie in over de oorsprong van koffie.
Dit boek ga ik als cadeau versturen naar Scooter32, de winnares van de lente-loterij!
Wauw...wat een mooi boek! En wat kun je een hoop met koffie...hihi, nooit geweten.
Ben er heel, heel erg blij mee! Bedankt!
Ben er heel, heel erg blij mee! Bedankt!