L'Assessorato Agricoltura della Regione Marche pubblica una collana di piccoli manuali che vengono distribuiti gratuitamente al pubblico per il tramite degli operatori economici (dettaglianti, ristoratori, ecc.) o attraverso iniziative promozionali. Caratteristica della collana è quella di fornire informazioni scientificamente corrette in merito al valore non solo nutrizionale e salutistico del prodotto ma anche sulla validità ambientale dello stesso sia nella fase di produzione che della trasformazione e distribuzione

Il libro attualmente si trova nello scaffale Bookcrossing all'ingresso della Biblioteca della Facoltà di Economia UNIVPM di Ancona