Journal Entry 1 by Anna-Lena from Leipzig, Sachsen Germany on Wednesday, February 16, 2011

Interessanter als die Rezepte (die waren mir oft zu kompliziert) fand ich die Informationen über die einzelnen Wildkräuter: von Bachbunge bis Wiesenknopf. 

Journal Entry 2 by Anna-Lena at BookBox in -- Per Post geschickt/ Persönlich weitergegeben --, Sachsen Germany on Friday, June 17, 2011

Released 11 mos ago (6/17/2011 UTC) at BookBox in -- Per Post geschickt/ Persönlich weitergegeben --, Sachsen Germany

WILD RELEASE NOTES:

Das Buch reist in dracessas Kochbuchbox weiter. 

Journal Entry 3 by dracessa at Mönchengladbach, Nordrhein-Westfalen Germany on Wednesday, July 13, 2011

Heute aus der heimgekehrten Kochbuch-Box gezogen. Vielen Dank!
Ich muss sagen, ich bin sehr gespannt.  

Journal Entry 4 by dracessa at Mönchengladbach, Nordrhein-Westfalen Germany on Friday, July 15, 2011

Mein Eindruck von dem Buch ist durchaus zwiespältig. Zum einen ist es natürlich schön, wenn einmal Kräuter und Gemüse vorgestellt werden, die so langsam in Vergessenheit geraten. Ganz wichtig (und daher auch gelungen) finde ich, dass auf die Gefahren des Selbst-Sammelns deutlich hingewiesen wird - sei es durch Verwechslungsgefahr oder durch Parasiten. Auch das Kapitel über die Verarbeitungsmöglichkeiten (Einsalzen) hat mich angenehm überrascht.
Ziemlich unmöglich finde ich die Vorstellung der einzelnen Kräuter/Gemüse. Wie kann man auf der einen Seite so eindringlich vor Verwechslungen von z.B. Bärlauch und Maiglöckchen warnen und auf der anderen Seite solche Bilder bringen? Auf den wenigsten Abbildungen sind die Pflanzen deutlich zu erkennen! Sie haben allenfalls einen Wiedererkennungswert für jemanden, der sich schon damit auskennt. Für den Laien jedenfalls zu 90% unbrauchbar.
Beim Rezeptteil ist es so, dass es zu jeder Pflanze ein Rezept gibt. Jedoch spielen die Wildkräuter/-gemüse dort keinesfalls immer die Hauptrolle, sondern sind häufig eine zusätzliche Zutat, die dem Gericht zu einer minimalen Abwandlung verhilft.
Beispiel Vogelmiere: In dem dazu gehörigen Rezept (Rinderfilet im Kräuter-Lauch-Mantel) werden für den Kräuter-Mantel ein Bund Petersilie und gerade mal 50g Vogelmiere verarbeitet. Um die unter Lauch, Kapern, Knoblauch und Sardellen, die ebenfalls zu den Zutaten gehören, herauszuschmecken muss man wahrscheinlich hart trainieren.
Mir kommt dieser ganze Teil ein wenig lieblos vor. So als hätte man krampfhaft nach Rezepten gesucht, in denen sich die vorgestellten Pflanzen auch mit verarbeiten lassen. Wirkliche A-ha Erlebnisse hat diese Sammlung bei mir jedenfalls nicht hervorgerufen. 

Journal Entry 5 by dracessa at by mail, A Bookbox -- Controlled Releases on Saturday, January 07, 2012

Released 4 mos ago (1/7/2012 UTC) at by mail, A Bookbox -- Controlled Releases

CONTROLLED RELEASE NOTES:

Das Buch reist mit der do-it-yourself Bookbox von RoseOfDarkness.  

Journal Entry 6 by hempelssofa at Bochum, Nordrhein-Westfalen Germany on Sunday, January 15, 2012

Mit der Wunschbuchkiste hier angekommen und rausgenommen. Danke!