Quel fantastico giovedì è un romanzo del 1954 dello scrittore statunitense John Steinbeck, tradotto in italiano da Giulio De Angelis per la collana "Medusa" (n. 354) di Mondadori nel 1955. È il terzo capitolo della trilogia di Cannery Row (1945) - della quale fa parte anche Pian della Tortilla, oltre appunto Vicolo Cannery - condividendone in parte l'ambientazione. Si ritrova la "piccola umanità", tanto cara a Steinbeck e protagonista di gran parte dei suoi scritti. Per il personaggio di Doc, il protagonista, Steinbeck prese a modello il suo amico tragicamente scomparso Ed Ricketts, biologo, che si ritrova anche in altri romanzi dello scrittore.

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