Journal Entry 1 by Human from Milano, Lombardia Italy on Wednesday, November 12, 2003

Robinson è un ex vescovo riciclatore di denaro per il vaticano, gran gourmet, che si trova naufrago su un isola caraibica deserta mentre insegue la sua donna, navigatrice solitaria. Privo di tutto, incapace di cacciare e di accendere un fuoco, riceve dalle correnti una scatola di baccalà, che scatena la sua immaginazione culinaria, fino alla creazione di ricette adatte alla sua situazione.
Ondeggia tra filosofia, alta cucina e avventura. Particolare come un baccalà con riccioli di papaia. :-)

Da leggere anche se non vi piace il baccalà. 

Journal Entry 2 by Human from Milano, Lombardia Italy on Thursday, November 13, 2003

BOOKRING!
iscrizioni su http://www.fantasmaformaggino.it/BCforum/viewtopic.php?t=4362

Istruzioni (scopiazzate da Liber, nostra Luce Guida e Nume Tutelare):
Sarebbe meglio se ognuno degli "anelli" contattasse la persona che si trova dopo di lui. Per qualsiasi problema, informazione, eventualità, scrivetemi senza scrupoli!
Sentitevi liberi di sottolineare, preferibilmente a matita, non a penna o pennarello o evidenziatore, stropicciare, strappare le pagine preferite (no, forse questo è meglio di no!!) e aggiungerci ciò che credete addatto, chi sottolinea qualcosa, scriva anche il suo nick vicino a ciò che sottolinea
Personalizzatelo e così ci farete felici!!!

Suggerimenti:
- Sperate che il vostro postino non sbagli.
- Sperate che il vostro postino non sia un amante della lettura.
- Aprite il pacco, prima di iniziare a leggere.
- Leggete il libro.
- Avvisate quando arriva e passate al punto seguente.
- Per il libro va fatto solo la journal entry (meglio se una in entrata con scritto che è arrivato e una in uscita con il commento E IL VOTO!); si prega di non fare release notes, altrimenti poi vedi la gente per la strada che assalta i furgoni della posta o rapina il postino.
- Potete mettere nel libro (o nella busta di spedizione) dei segnalibri o delle cartoline, foto o qualsiasi immagine voi vogliate.

Importante: è inutile specificare che, quando vi arriverà il libro a casa, abbia la precedenza su tutto quello che state già leggendo, Topolino incluso, in modo da farlo ripartire in tempi brevi nel rispetto di tutti coloro che hanno aderito.

L'ordine da seguire è:
- human
- ciucchino (torino)
- spacetave (torino)
- campalla (genova)
- pape (genova)
- kiarina (modena)
- therese (perugia)
- blacklilith (città di castello)
- lavale (milano)
- auro (milano)
- wapikho (milano)

- nanutu (barcellona) che avviserà sul forum quando passerà da milano, e se il libro sarà già a milano, lo prenderà indipendentemente dall'ordine

- e rientro nelle amorevoli mani di human 

Journal Entry 3 by ciucchino from Torino, Piemonte Italy on Wednesday, December 03, 2003

E' arrivato oggi. 

Journal Entry 4 by ciucchino from Torino, Piemonte Italy on Friday, December 05, 2003

Libro da non leggere prima dei pasti per evitare i crampi dalla fame!

“Ero tanto angosciato da non rispettare la regola fondamentale nelle relazioni umane: non costringere mai l’altro a guardarsi in uno specchio che gli rimanda un’immagine negativa di se stesso.”
 

Journal Entry 5 by Banshee on Tuesday, December 16, 2003

Un piccolo cambio nelle correnti e la cassa di baccalà è arrivata qui da me.
Non mi ritrovo nell'elenco qui su BC.com, ma giuro che mi ero iscritta sul forum! 

Journal Entry 6 by Banshee on Monday, December 22, 2003

Un libro barocco, nella forma e nei contenuti. Intrigante filosofia culinaria, che dimostra come il cibo (anche il più semplice) possa diventare un dono prezioso per se stessi e (anche) per gli altri.
 

Journal Entry 7 by spacetave from Torino, Piemonte Italy on Tuesday, December 23, 2003

Anche qui è arrivata una cassa di baccalà, arricchita sempre più nei suoi vari passaggi : )
Sarà difficile in questi giorni di bagordi non fare indigestione ma farò il possibile eh eh eh eh
 

Journal Entry 8 by spacetave from Torino, Piemonte Italy on Sunday, January 04, 2004

Bello anche se letto a cavallo tra i cenoni natalizi ed il capodanno ad Amsterdam, forse non l'ho apprezzato il giusto...
Cqm essendo di origine calabrese, vicino a Taurianova patria del baccalà, e gran mangiatore dello stesso tutte le ricette e disquisizioni sono uno spettacolo per le papille, tutte le papille.
Alla prossima portata : )
ciauz
 

Journal Entry 9 by campalla from Genova, Liguria Italy on Monday, January 12, 2004

12/01/2004: E' arrivato oggi!


16/01/2004:

Scusate, ho fatto un casino! Ho impostato oggi il plico per pape, però ho scordato di fare la j.e. e nn ho più il BCID... perdono!

Cmq, il libro mi è piaciuto molto, è decisamente divertente!
Lo stile di Montalbàn è inconfondibile... Ho inserito una piccola ricettina nel libro, giusto per integrare...

Baci e buona lettura! 

Journal Entry 10 by pape from Roma, Lazio Italy on Thursday, January 22, 2004

Appena arrivato, insieme alle invitanti ricette! 

Journal Entry 11 by pape from Roma, Lazio Italy on Wednesday, January 28, 2004

Non avevo mai letto nulla di Montalban e mi aspettavo qualcosa di completamente diverso.

Vorrei segnalare le frasi che mi hanno colpito, ma preferisco lasciare a chi mi segue il piacere di leggerle senza anticipazioni.

Causa orari lavorativi incompatibili con quelli degli uffici postali, il libro non riprenderà il viaggio prima di venerdì.

pape 

Journal Entry 12 by kiarina from Modena, Emilia Romagna Italy on Friday, February 06, 2004

Sorry, è arrivato ieri l'altro ma l'ho dimenticato in ufficio. Mea culpa!
La cosa drammatica sarà trovare una bella ricetta da inserire nel libro come ha fatto chi mi ha preceduto, io sono l'Anti-Cucina :-D
 

Journal Entry 13 by kiarina from Modena, Emilia Romagna Italy on Sunday, February 15, 2004

Anche io ho inserito una ricetta pur ammettendo di non essere una grande amante del baccalà. In compenso questo Montalban mi è piaciuto molto, mi ha fatto venire voglia di leggerlo di nuovo, magari repurando un po' Carvalho, che ho letto solo alcuni anni fa.
Il libro riprende il suo viaggio domani verso Therese.

Grazie Human. 

Journal Entry 14 by Therese from Perugia, Umbria Italy on Friday, February 20, 2004

E pensare che non ho mai mangiato il baccalà! ^__^ 

Journal Entry 15 by Therese from Perugia, Umbria Italy on Saturday, March 13, 2004

Un libro gustoso in tutti i sensi, mi piace l'idea della cucina come inizio del progresso dell'umanità, come primo tentativo di trasformare il mondo... 

Journal Entry 16 by BlackLilith from Città di Castello, Umbria Italy on Thursday, April 22, 2004

Caro Human, non posso non accogliere a braccia aperte questo libro di Montalbán, autore amatissimo dal mio amico (nonchè concittadino corsaro) steveteckila che me ne ha parlato più volte aumentando la mia curiosità, dipingendone le righe - come è solito fare - con colori e profumi pennellati tra una parola e l'altra. E' tra i libri da leggere... 

Journal Entry 17 by BlackLilith from Città di Castello, Umbria Italy on Sunday, May 09, 2004

Quasi finito - aggiornerò la j.e. in seguito - e spero di organizzare un passaggio a mano durante il munz (si va sul sicuro e si risparmia sui francobolli) la prossima domenica, magari sfruttando una staffetta corsara!

19/05/04: scusate se aggiungo qui la ricetta x circa 6 persone (o 4-5 se siete mangioni eheheh)...non l'avevo ritrovata in tempo per il munz!!! A me piace un sacco...


---> BACCALA' CON POLENTA <---


¤ 500 gr farina gialla
¤ 1 kg baccalà
¤ 1 l latte
¤ 100 gr parmigiano grattugiato (che sia di ottima qualità)
¤ 150 gr burro
¤ 200 gr farina bianca
¤ 2 cipolle (qui sono ottime quelle di Cannara, prov. PG)
¤ 1 costa di sedano
¤ 4 filetti di acciuga salata
¤ Prezzemolo
¤ Olio e sale q.b.


Lasciate il baccalà a bagno, cambiando spesso l'acqua per 24 h e al momento di cucinarlo tagliarlo in pezzi e lasciarlo ancora mezz'ora in acqua abbastanza calda. Spellate il baccalà, asciugatelo, tagliatelo a pezzetti, infarinateli e poi passateli nel parmigiano. Preparate un trito con la cipolla, il sedano e il prezzemolo. Deponete una parte dei pezzetti di baccalà in una pirofila da forno dove avrete fatto riscaldare senza soffriggere l'olio e il burro, spolverate con il trito preparato e pezzetti di filetto d'acciuga e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti, alla fine bagnate il tutto con 3/4 del latte. Cuocete in forno bassissimo, a recipiente quasi coperto e per 2 ore, mescolando spesso; se il baccalà dovesse asciugarsi aggiungete ancora latte. Intanto preparate una polenta e quando questa sarà pronta servitela con sopra il baccalà ridotto quasi come se fosse una crema.

[La polenta "alla bergamasca" è piuttosto soda e si prepara con una quantità d'acqua pari a 4 volte il peso della farina...ma se vi piace più morbida basta aumentare la quantità d'acqua.]

 

Journal Entry 18 by Auro from Milano, Lombardia Italy on Sunday, May 16, 2004

15/16 maggio 2004 - Montagnana di Serramazzoni (MO) - MUNZ 2004
me lo ha passato la Vale (a cui l'ha passato l'altra Vale, Black Lilith), che è ingolfata di ring, perché io inizi (e finisca si spera, anche se non so quanto reggerò a leggere di baccalà... sempre che lo inizi...) a leggerlo portando avanti il ring.
è proprio bello, pieno di contributi e di sottolineature, proprio come piacciono a me i ring. come mi piace viverli, i ring.
questo mi rende curiosa, ma diciamo che non è il momento migliore.
io ci provo. ma sarà proprio dura con questo ring.
se no mi arrendo e lo passo alla Vale... (com'e' del resto nell'ordine delle cose) e magari me ne comprerò una copia per me, più avanti.
(ma voi che ci trovate di così buono nel baccalà? ;o) dite che la risposta è qua dentro? nel libro?) 

Journal Entry 19 by lavale from Milano, Lombardia Italy on Saturday, June 05, 2004

Me l'ha passato ieri Auro.
 

Journal Entry 20 by wapikho on Monday, September 13, 2004

Arrivato venerdì, lo registro solo oggi ma mi metto subito all'opera (a leggere e cucinare)...
Wapikho 

Journal Entry 21 by wapikho on Wednesday, October 20, 2004

L'ho proprio "gustato"!
E' partito oggi pieno di ricette per tornare a casa...Buon viaggio!
Wapikho 

Journal Entry 22 by Human from Milano, Lombardia Italy on Wednesday, October 27, 2004

il mio primo ring che torna a casa sano e salvo! ringrazio tutti quelli che hanno aggiunto le ricette, tutti i BC che l'hanno letto e quelli che non l'hanno letto (e chi ha orecchie per intendere, intenda).